牛肉乾有點幹怎麼處理
來源:生活大全幫 1.05W
首先要用温水將牛肉浸泡開,然後切成小塊或切片,或煮或炒着吃。不過經過風乾的牛肉,即使泡開了,肉質還是比較老、硬,適宜煮了吃或者煲湯。可以先弄一塊小的試試,有了經驗再弄大一點的。
鑑別真假牛肉乾可從色澤、氣味、黏度、彈性等多個方面進行初步鑑別,具體方法:
2、味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味,濃濃的肉香,否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。
3、質感:牛肉的纖維長度較長,肉質結構粗並緊湊,而豬肉的纖維長度較短,肉質結構細並鬆散。
4、口感:食用牛肉時感到肉老,食用豬肉時感到肉嫩。