有沒有知道怎樣風乾鵝肉的

鵝肉可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎等有良效，特別適合在冬季進補。

主料：幹鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺 。輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，葱姜適量，八角2個，花椒少許。

風乾鵝肉的具體制作方法如下所示：

1、幹鵝洗淨，切成小塊；

2、準備好葱姜，八角，花椒；

3、蓮藕去皮後洗淨，切成塊；

4、把幹鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分；

5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的幹鵝煸炒；

6、煸炒至微黃，加入葱姜繼續煸炒均勻；

7、加入料酒，醬油，冰糖炒至老鵝上色；

8、加入開水，沒過老鵝；

9、燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收幹湯汁，加入青紅椒塊即可。