關於不柴的百科
1、收拾乾淨的雞,在煲湯前,要用開水燙一下,並去皮;2、煲湯的水要先用水壺燒開,倒入湯煲,千萬不要用生水;3、香料佐料等味道不要過濃蓋過雞味;4、儘可能用高壓煲,如用瓦煲的話,至少要煲兩三個小時;5、熄火時再放鹽,即可。...
燉排骨的步驟有4步。需要的食材有:排骨適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、燉排骨料包1包。燉排骨的具體操作步驟如下:操作/步驟1、煮排骨將排骨塊煮熟,撈出備用。2、燒油鍋中加適量橄欖油,放入葱、姜、蒜炒香。3、放...
要想雞胸肉做起來不柴,那麼我們可以在烹飪之前的2小時用鹽和胡椒稍稍的將其醃製一下,再往裏面倒一些橄欖油,這樣就能防止水分流失了。或者是將雞胸肉放在5%濃度的鹽水中浸泡1小時再烹飪,也不會柴。雞胸肉裏面擁有非常優質...
把買回的五花肉切成1釐米見方;鍋裏放油,熱後放入白糖一勺,炒到糊為止,倒入切好的肉,厚片的姜,成瓣的蒜頭,桂皮,幹辣椒,八角,橙子皮,大火爆炒三分鐘,這時肉變成了深紅色;加入鹽適量,老抽一勺,醋五分之一勺,糖半勺,料酒兩勺,雞精半勺,清湯...
做排骨不柴的方法有很多,例如:材料:排骨、杏鮑菇、幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖。步驟:1、將排骨焯水,過冷水,瀝乾備用。2、鍋裏放油,排骨放好,煎金黃翻過來後,繼續煎至金黃。3、煎好的排骨備...
1、冷水下鍋:豬肉冷水下鍋,會隨着水的温度逐漸上升,可以使肉受熱均勻,這樣燉肉就不會出現變柴的現象。若是使用熱水下鍋煮,會使豬肉表面的肉熟的更快,食用後口感會發柴。2、加醋:在燉豬肉時,加入適量的醋可以去除肉腥味,還能避...
1、與土豆或山藥一起燉,羊肉不會柴;2、土豆燉羊肉原料:土豆250克、羊肉250克。調味料:醬油20克、葱花、薑絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、麪醬各適量;3、做法:羊肉洗淨下入沸水鍋中焯一下,撈出瀝水;土豆削皮,洗淨,...
煮雞胸肉預防發柴,可以在煮的過程當中,加一些啤酒,既增加雞肉的香味,也能增加它的鮮嫩度。雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比...
煮脊骨能使肉質不柴的方法:1、首先要買比較鮮嫩的肉,並在炒制時裹一層澱粉,就能做到酥爛不柴;2、在煮之前先把骨用豆粉和鹽淹下下,再放點油,肉就會很滑的;3、還可以用微火慢燜,上桌前再從湯中撈出。...
主料:鴨肉300克、蓮藕300克。輔料:蒜姜適量、鹽1勺、豆瓣醬1勺、料酒10毫升、糖零點五勺、生抽10毫升、老抽5毫升、食用油適量。步驟:1、鴨肉洗淨切塊;2、蓮藕去皮、切片;3、鍋中倒入少許油;4、倒入鴨肉;5、待鴨肉內油脂煎出...
將雞胸肉用少許鹽巴和胡椒醃過,再拌入一點橄欖油,會讓雞胸肉表面形成保護膜,能夠防止水分流失,烹飪過後會保持濕潤口感。烹飪的時候用小木槌把雞胸肉砸到略平,用鹽和胡椒調味。裹上面粉,把多餘的麪粉晃掉,在平底煎鍋裏放油,融...
怎樣做排骨不柴軟爛好吃共有5步。可做土豆燉排骨、豆豉蒸排骨、海帶排骨湯。以下是土豆燉排骨具體操作步驟:操作/步驟1、土豆切塊土豆去皮,切滾刀塊備用。2、排骨焯水鍋中倒入水,放排骨,倒入料酒,焯3分鐘左右去腥去血沫。3...
讓雞胸肉不柴可以在醃肉時加入酸性的調味料,能使肉質變得嫩滑。雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裏側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。...
使紅燒雞不柴可加入以下物質:1、水在醃製雞肉的過程中,除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外,還要加入適量水。拌勻後放置半小時,讓肉吸水,這樣會嫩。2、澱粉澱粉是做肉類食物時,出現率很高的食材。它的主要作用就是起到給...
材料滷湯製作的材料:八角草果、桂皮、小茴香、陳皮、香葉、花椒、豆蔻各10克、葱、姜、大蒜適量、料酒2湯匙、老抽200毫升、冰糖30克、鹽1湯匙、高湯15杯、油3湯匙。滷牛肉的材料:牛腱2個。滷湯的製作:1、五香料用水清洗...
1、取500克左右的五花肉,用刀剁成肉泥或者是放在絞肉機裏絞成肉泥,取出放在一個大碗中備用。2、在肉碗中加入少許的五香粉、醬油、生抽、食鹽、薑末和葱花,攪拌均勻後再加入三勺食用油,再次攪拌均勻。3、在肉餡中加入一個...
準備食材:裏脊肉、料酒15克、辣椒粉5克、花椒2克、食鹽4克、澱粉3克、黃豆芽60克、萵筍80克、花椒粉3克、薑片20克、食用油60毫升、醬油10毫升。裏脊肉切成薄片,加入食鹽、料酒、花椒粉、辣椒粉和水澱粉抓勻,醃半小時。...
1、普通柴油的燃點是220℃。柴油是輕質石油產品,是複雜烴類(碳原子數約10~22)混合物。可分為輕柴油(沸點範圍約180~370℃)和重柴油(沸點範圍約350~410℃)兩大類。2、柴油的燃點只有220℃,所以柴油完全能點着。但是用明火不容易...
材料及份量:五花肉750克、啤酒一罐、薑片3到4片、蒜頭3到4瓣、乾紅辣椒1到2個。製作方法:1、五花肉洗淨,切成自己喜歡的大小。2、將五花肉用滾水焯一下,洗淨浮沫後控幹備用。3、薑切片、蒜拍碎,桂皮用水沖洗一下,幹辣椒切小...
柴犬原產於日本,是一種古老的品種,它的優點有:1、性情温順、容易馴養;2、其對外有極強警惕性,能為户主看家護院;3、該犬氣質良好、不會亂吠;4、外表可愛,絨毛層柔軟並且厚而密;5、容易飼養。它的缺點有:1、純種的柴犬價格較為昂...
骨瘦如“柴”不用燒。這是一個腦筋急轉彎,腦筋急轉彎最早起源於古代印度。就是指當思維遇到特殊的阻礙時,要很快的離開習慣的思路,從別的方面來思考問題。現在泛指一些不能用通常的思路來回答的智力問答題。腦筋急轉彎分...
火柴的製作方法如下:1、採用易燃的木材做成小棒,稱火柴梗;2、在其一端蘸以蠟油和含氯酸鉀的藥料,稱火柴頭,製成火柴;3、在包裝盒上塗以含赤磷的磷面;4、使用時,將火柴在磷面上擦劃,即能引燃,極為方便。安全火柴中的成分分別是,火...
腦筋急轉彎:人才。謎語來原於中國古代民間,是古人集體智慧創造的。無法把謎語的發明權落實到某一個人。最初起源於民間口頭文學,是我們的祖先在長期生產勞動和生活實踐中創造出來的。...
1、加啤酒:將啤酒倒入切好的肉片中醃製一會,啤酒中的酶有助於炒肉鮮嫩度。2、加雞蛋清:加蛋清的時,控制好蛋清的比例,通常只加一個或者半個,加入太多會導致肉餡發腥,和切好的肉混合,醃製十分鐘左右,可增加豬肉鮮嫩度。3、加澱...
人才,這是一題腦筋急轉彎。腦筋急轉彎最早起源於古代印度。就是指當思維遇到特殊的阻礙時,要很快的離開習慣的思路,從別的方面來思考問題。現在泛指一些不能用通常的思路來回答的智力問答題。腦筋急轉彎分類比較廣泛:有益...
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