蒲公英的吃法

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。

1、生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬。蒲公英，原植物，略有苦味，味鮮美清香且爽口；

2、涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等；

3、做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子；

4、蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結。