蒲公英的葉子怎麼吃

蒲公英的葉子可以涼拌吃，也可切細片後與米煮食或油炒食用，還可製成不含咖啡鹼的蒲公英咖啡。洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。