開白色花的蒲公英可以吃嗎

開白色花的蒲公英可以吃。可以用新鮮蒲公英花泡水、還可以用來釀酒。蒲公英花的功效可以清熱解毒、消腫散結、利尿通淋。

蒲公英（拉丁學名：TaraxacummongolicumHand.-Mazz.）菊科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，總苞鍾狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月。