油潑牛百葉的做法

1、原料

牛百葉500克，葱薑絲一小碗，澆汁一小碗（生抽雞精香油耗油調製），花椒辣椒少許（一個人口味酌量添加，也可以不放）花生油100克。

2、方法

（1）製作澆汁，我用了生抽三大匙，耗油一大匙，鮑汁一大匙，李錦記天成一味少許（一種鮮味醬油），李錦記油膏一大匙，雞精一茶匙，香油一大匙，熱清水少許（湊足大半小碗）攪勻；

（2）鍋中加水燒開，把切好的牛百葉焯一下（不能焯大了）撈出碼在盤裏，澆上澆汁，上面撒上葱薑絲，在上面撒上點花椒和辣椒；

（3）然後鍋中放花生油大火燒開（冒煙為止）迅速將燒開的油均勻的澆在上面即成吃的時候拌勻即可。