怎樣炸臭豆腐

1、備好臭豆腐，打開後倒出裏面的汁水，再用流動水沖洗後瀝乾水分。

2、切成小塊，備好甜麪醬和辣椒醬。熱鍋倒入油，油温5分下入臭豆腐，炸至表皮兩面微黃，撈起。

3、等油温十分熱的時候再入鍋炸至金黃，撈起控油即可。

4、蘸甜麪醬吃風味更佳，喜歡辣的蘸辣椒醬。