糖醋魚段的最佳做法

材料準備：青魚、食鹽、食用油、澱粉、雞蛋、番茄醬、白糖、味精、白醋、料酒、香油、葱、姜；

製作方法：

1、青魚洗淨切成塊狀，用鹽料酒醃製一小時；

2、將魚肉放入澱粉與雞蛋混合物中，放入油鍋中煎炸至金黃酥脆；

3、鍋內留少許油、蒜末，薑末、番茄醬、鹽、糖、醋、味精以及少許水澱粉，進行翻炒；

4、將炸好的魚段分出一半倒入鍋內快速翻勻，放入香油增加明亮感，盛出即可。