原汁哈喇湯的做法

1、先將哈喇放在鹽水裏讓其把泥沙吐乾淨；

2、將大蒜拍碎，小白菜燙熟；

3、用兩湯匙油爆香大蒜，放入哈喇，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至哈喇開口再放下其餘調味料拌勻；

4、將哈喇盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火；

5、細面煮熟，挑至麪碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麪條上，再放上小白菜便可上桌。