老程家椒鹽香豆腐的湯汁做法
來源:生活大全幫 1.92W
食材:嫩豆腐1塊、香菜3顆和適量的酸菜、花生油、辣椒油、十三香、味精、雞精、雞粉。
製作方法:
1、嫩豆腐浸泡4個小時,晾乾、香葱,姜,大蒜切末,備用;
2、將鍋中加入少量油,爆炒香葱,姜,大蒜等。在將十三香,雞精,味精,雞粉等大料配好備用;
3、待炒出香味後,將十三香,雞精,味精,雞粉等大料一起填入鍋中。小火慢煮。待湯開會活入澱粉。在煮三分鐘關火。備用;
4、將鍋中倒入油,待油熱後將豆腐切成四方小塊在鍋中炸至兩面焦黃撈出;
食材:嫩豆腐1塊、香菜3顆和適量的酸菜、花生油、辣椒油、十三香、味精、雞精、雞粉。
製作方法:
1、嫩豆腐浸泡4個小時,晾乾、香葱,姜,大蒜切末,備用;
2、將鍋中加入少量油,爆炒香葱,姜,大蒜等。在將十三香,雞精,味精,雞粉等大料配好備用;
3、待炒出香味後,將十三香,雞精,味精,雞粉等大料一起填入鍋中。小火慢煮。待湯開會活入澱粉。在煮三分鐘關火。備用;
4、將鍋中倒入油,待油熱後將豆腐切成四方小塊在鍋中炸至兩面焦黃撈出;