剛豆角做法

剛豆角做法：把豆角裝入罈子裏以後，加入花椒、生薑、小米辣椒、大蒜，這些配料一定都要清洗乾淨，把剛才熬製冷涼的鹽水倒進罈子裏，然後蓋上蓋子，在用清水密封蓋子，嫩豆角醃製半個月後，就可以吃了。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。