如何煮黃蜆子

材料：蜆子、鹽、葱、姜。

做法：

1、將蜆子放入鹽水中，吐沙後用水洗淨。

2、將葱切成段，姜切成片。

3、準備半鍋冷水，放入葱段、薑片、蜆子。

4、大火開煮，有個別蜆子開口就撈出，直到所有蜆子撈出。

5、繼續加熱原湯，滾開一會後關火沉澱原湯。

6、將原湯沉澱出的清湯倒出部分，晾涼。

7、取適量清湯，放入適量鹽。

8、放入蜆子，撒細碎葱花即可完成。