大黃蜆子的做法

1、蒜剝皮後用壓蒜器壓成蒜蓉，洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分別切碎，裝入大碗中。

2、再加入1勺白糖，4至5勺生抽和1勺蠔油。

3、將碗中的料汁拌勻，淋入燒至微微冒煙的熱油後迅速拌勻。

4、鍋里加清水和薑片燒開，放入黃蜆子，燙煮至黃蜆子開口，將開口的黃蜆子撈出。

5、將黃蜆子沒有肉的半邊殼拿掉，只留帶着貝肉的半邊殼，擺在盤中，再淋上之前做好的料汁即可食用。