怎麼用烤箱烤多春魚

用料：

多春魚、椒鹽、料酒、鹽、花椒、魚露、橄欖油、葱花、姜、蒜、大葱末、黃酒、白糖。

步驟：

1、將多春魚洗淨，將魚鰓連同體內的內臟一起拉出，這樣會去掉魚腥味。

2、將魚用薑末和料酒醃漬15分鐘去腥，也可以不醃漬直接烤。在放入烤盤前瀝乾水分。

3、在烤盤上鋪一層錫箔，用刷子在錫箔上薄薄的刷上一層橄欖油，將魚放入，魚頭朝向中間，然後在魚上刷一層橄欖油。

4、依次撒上鹽、胡椒粉、花椒粉、白糖、少量魚露和黃酒，最後撒上葱花、姜、蒜末、大葱末。

5、放入烤箱中層200度烤熟即可。時間取決於多春魚大小以及喜好的軟硬程度。