烤雞的醃製方法和烤制方法
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材料：雞1只、土豆50g、洋葱50g、香菇4朵、生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、紅酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1大塊、蒜2瓣。
烤雞的醃製方法和烤制方法如下：
雞處理乾淨後，沖洗乾淨。剁去頭和腳以及雞屁股，掏空內臟，沖洗。姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻。將調料均勻塗抹在雞身上。將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味。將醃好的雞取出，洋葱、土豆洗淨去皮，蘑菇清洗乾淨，切成小塊，用醃雞的料汁將土豆、洋葱和蘑菇也醃製15分鐘。將蔬菜塞入雞腹中，並用牙籤封口。將雞放入墊錫紙的烤盤裏，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙。將烤盤放入烤箱中，烤箱200度預熱，上下火80分鐘烤制20分鐘即可。
