豆角醃製鹹菜用煮熟嗎

豆角醃製鹹菜不需要煮熟，只需要在開水裏焯半分鐘撈出就可以了；水充分燒開後將嫩豆角放進去，豆角變顏色立即撈出來；焯好水的嫩豆角需要用涼水過一下，增加脆感；而且焯水之後味道沒有那麼衝，口感也非常好。