怎麼醃製鹹菜疙瘩

蘿蔔疙瘩鹹菜，將買回的蘿蔔清洗，用刀切成橢圓片，切絲。用濾水裝置盛好，放在有陽光的地方晾曬至打卷狀。準備好精鹽和辣椒末，油拌好，放在瓷罐中醃製三天。榨菜疙瘩鹹菜，將買好的榨菜整理去土，用水清洗晾曬之後，用食用油捋好再次進行晾曬。用刀切成塊狀，放到盤中，放入備好的熟油和辣椒末，封閉15天。