清蒸海鰻怎麼做好吃

1、先找鰻魚一條，去濁物，收拾乾淨。

2、在鰻魚背上切好花刀。

3、準備好葱、蒜、姜。

4、把葱薑蒜放在鰻魚肚內，倒入料酒去腥，再放些鹽醃20分鐘。

5、然後把鰻魚抖落調料後放在蒸盤上。

6、倒點豉汁，上鍋蒸八分鐘。

7、用油把蒜片和豆豉爆香澆在蒸好的鰻魚上。