測定基礎代謝空腹幾小時

在臨牀和生理學實驗中，規定受試者至少有12小時未吃食物，在室温20℃，靜卧休息半小時，保持清醒狀態，不進行腦力和體力活動等條件下測定的代謝率。

基礎代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要。測定方法是在人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境温度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。