基礎代謝是什麼

基礎代謝（basalmetabolism，BM）是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要。測定方法是在人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境温度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。

人體在20～30℃環境中能量代謝最為穩定。氣温高於或低於這個範圍，產熱量均有所增加。當人體受寒冷刺激時，反射性地首先引起肌緊張增加，繼而出現寒戰反應。寒戰是指骨骼肌發生不隨意的，小的節律性收縮。其特點是伸、屈肌同時活動，幾乎不能做外功，此時所消耗的能量全部變為熱量，其最大產熱率可達每分鐘39.2kJ/kg，使機體產熱較平時提高4～5倍。