肉粘飯的做法

1、將五花肉、花椒、大料、桂皮、香葉、白芷、姜、料酒這些統統放入開水鍋中煮3-5分鐘。

2、再把肉下鍋中煮。先大火，後小火燉煮1到1個半小時。

3、用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能，即熟透了，出鍋，晾涼切片。

4、調好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油調和即可。