冷切羊肉蘸醬怎麼做好吃

材料：羊肉、羊筒子骨、葱、姜、蒜、草豆蔻、甜醬油、芝麻油、辣椒油。

製作步驟：

1、將葱和姜分別洗淨，將葱切成葱花和姜切成塊狀，另備羊筒子骨待用；

2、將羊肉漂洗乾淨和羊筒子骨砸開，然後放入炊鍋中注入清水，置於旺火上燒沸後打去浮沫，然後改用小火併放入草豆蔻、姜塊煮5小時後撈出晾涼；

3、將晾涼的羊肉切成片狀，整齊拼擺裝盤；

4、將甜醬油、芝麻油、辣椒油調兑成蘸汁裝入小碟，最後將羊肉冷片與蘸碟一同上桌即可食用。