南方人怎麼醃酸菜
來源:生活大全幫 3.13W
醃製方法:
1、將雪裏紅洗淨,去掉老葉、根部;
2、將雪裏紅散開,放陰涼處晾上一兩天,減少其內的水份;
3、雪裏紅變蔫,準備醃製;
4、清洗醃菜的小缸,並晾乾;
5、按照一層雪菜一層鹽的步驟,將雪菜放入缸中;
6、放置是,一邊放,一邊用手壓緊;
7、放到陰涼處,找一個重物壓在上面;
8、每間隔一兩天,將雪菜上下翻騰一次;
9、半個月即可取出食用。
醃製方法:
1、將雪裏紅洗淨,去掉老葉、根部;
2、將雪裏紅散開,放陰涼處晾上一兩天,減少其內的水份;
3、雪裏紅變蔫,準備醃製;
4、清洗醃菜的小缸,並晾乾;
5、按照一層雪菜一層鹽的步驟,將雪菜放入缸中;
6、放置是,一邊放,一邊用手壓緊;
7、放到陰涼處,找一個重物壓在上面;
8、每間隔一兩天,將雪菜上下翻騰一次;
9、半個月即可取出食用。