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怎樣醃酸菜可以酸的快

來源：生活大全幫 1.1W

怎樣醃酸菜可以酸的快

將要醃的蔬菜洗淨，滴乾水（可以醃的蔬菜有很多：蘿蔔、豇豆、白菜、洋姜、洋葱、青菜等等）。之後燒一鍋開水，備用。將涼透的開水倒入泡菜壇裏，加入鹽、花椒、蒜、嫩姜、小米椒（喜歡甜味，則可以將小米椒換成冰糖），之後放入要醃製的蔬菜。將壇口蓋好（避免跑氣，可以在壇口蓋一層保鮮膜，再蓋上蓋子），之後加壇沿水。將泡菜壇放置在陰涼乾燥處，三天左右之後即可食用。
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