如何做饅頭配方

原料：麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量；

製作過程：

1、面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀；

2、用手揉麪直至麪糰表面光滑；

3、蓋布至麪糰上發酵至兩倍大；

4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀；

5、條狀切分成等份大小的面劑；

6、將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯；

7、將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘；

8、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可。