饅頭的製作方法及配方
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饅頭的製作配方:麪粉,酵母粉,食用鹼面。
饅頭的製作方法如下:
1、麪粉與1勺鹽混合均勻,酵母粉用適量温水衝開待用。
2、將酵母粉水倒入麪粉中,水不夠時再添加適量温水,揉成軟硬適中的麪糰後蓋上濕布醒發1小時左右。
3、醒好的麪糰取出,加入一小撮鹼面揉勻,揉勻後將其搓成長條狀,將劑子揉圓。
4、將籠屜均勻地塗抹上一層食用油,將揉好的麪糰一一放入籠屜中,蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。
5、開火,大火後轉中火,再過10分鐘後關火,再悶5分鐘即可。
饅頭的製作配方:麪粉,酵母粉,食用鹼面。
饅頭的製作方法如下:
1、麪粉與1勺鹽混合均勻,酵母粉用適量温水衝開待用。
2、將酵母粉水倒入麪粉中,水不夠時再添加適量温水,揉成軟硬適中的麪糰後蓋上濕布醒發1小時左右。
3、醒好的麪糰取出,加入一小撮鹼面揉勻,揉勻後將其搓成長條狀,將劑子揉圓。
4、將籠屜均勻地塗抹上一層食用油,將揉好的麪糰一一放入籠屜中,蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。
5、開火,大火後轉中火,再過10分鐘後關火,再悶5分鐘即可。