火鍋菌湯的熬製

原料：

豬肉250g、香菇適量、杏鮑菇適量、白玉菇適量、猴頭菇適量、蟲草菇適量、金針菇適量、蟹味菇適量、葱適量。

調料：

姜適量、鹽4勺、雞精適量、花椒適量。

步驟：

1、香菇、白玉菇去根切片，杏鮑菇切片，備用；

2、姜、葱洗淨，薑切片，葱切段，備用；

3、豬肉切片冷水入鍋，放入適量花椒，水開後將豬肉撈出用温水洗淨備用；

4、砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類，倒入足量的水，投入葱段薑片，放4勺鹽、2勺雞精；

5、加蓋大火燒開後轉小火熬一個半小時以上；

6、關火，熬製完成。