誰知道茶油鴨的做法和步驟

材料:鮮鴨半隻、啤酒一瓶、醬油、生薑、八角、桂皮、花椒、白糖、雞精、葱。

做法:1、將鴨子斬好,把生薑切成片.葱切成段 。

2、放少許油,把生薑爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油裏炸一炸,這樣就不覺得肥膩；

3、把斬好的鴨子全部放進去炒,放一點鹽,一直炒,直到炒出香味即可；

4、把裏面的油水倒到另外一個碗裏，往鍋子倒入啤酒,啤酒的量是要蓋住鴨肉,然後放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許 ,蓋上鍋蓋，燜到水乾，緊接着再倒入少許醬油，葱段，雞精即可;

5、最後翻炒一下，就可裝盤。