面藕怎麼做啊

1、蓮藕洗淨刨皮，擦成細絲，用紗布包裹，擰出藕汁。

2、將290克藕汁倒入麪包機，加入高筋麪粉480克，酵母4克，鹽2克，白砂糖40克，啟動發麪團鍵和麪20分鐘。

3、和成麪糰後停機，加入黃油30克，繼續揉麪，反覆3次，至麪糰被揉的光滑且有彈性。

4、停掉麪包機，讓麪糰自然發酵，至麪糰很大。

5、麪糰發酵好後，再用普通麪包鍵揉麪10分鐘排氣，停機後讓麪糰稍醒10分鐘。

6、取出麪糰，稱量平均等分成小面劑子，取其中的一個面劑子，揉成圓形，再擀成長圓形薄片。

7、將長形的面片捲成緊實的卷，逐個排入烤盤，常温下做二次發酵。

8、等麪包劑子脹大後，表面刷全蛋液。

9、最後入烤箱調155度，烤焙25分鐘，面藕做好。