面藕醬汁做法
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面藕醬汁的做法:
1、乾麪藕用清水浸泡一小時備用,泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面,讓面藕完全吸收水份。(泡麪藕的時候要用冷水,這樣泡出來的面藕才會勁道)
2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的,很有彈性,然後把它控幹水分備用。
3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲,大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用,芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把控幹水分的面藕放入盆中,加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻,然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。