烏龍茶中唯一的緊壓茶是什麼

烏龍茶中唯一的緊壓茶是漳平水仙。漳平水仙茶是漳平茶農創制的傳統名茶。主產於福建省漳平市九鵬溪地區，其優越的自然環境條件，形成了漳平水仙茶獨特的品質。

漳平水仙茶餅結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的製法，用一定規格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶類唯一緊壓茶。

其茶極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香。

滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點。

漳平水仙茶餅製作工藝流程為：鮮葉→曬青→晾青→做青(搖青與晾青交替)→殺漳平水仙茶(餅)製作工序青→揉捻→造型(含造型與定型)→烘焙。