關於鹹筍的百科
1、食材：鮮筍、食鹽、白砂糖、雞精、生抽、料酒、桂皮。2、鮮筍去殼入鍋，加入適量清水和所有調料。3、大火燒開，中火燜煮40分鐘以上，再轉小火煮得越久越好。4、出鍋。天氣熱時需要每隔1-2天重新將鹹筍回鍋一次，煮沸後小火...
鹹筍怎麼醃製共有2步，需準備冬筍適量、鹽適量、醋少許、辣椒兩個。以下是醃鹹筍具體操作步驟：操作/步驟1、洗淨冬筍將洗淨的冬筍切斜刀，裝入罐中。2、醃製2天左右加入鹽、辣椒、醋少許，蓋上蓋子醃製2天左右即可。...
在燒之前泡一個晚上。材料：筍乾150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，葱，生粉。做法：1、將筍乾先用水泡一到兩天，然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出，將燜好的筍乾切條，豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘，葱切馬...
鹹肉鮮肉竹筍燒湯在上海叫醃篤鮮。鹹肉鮮肉竹筍燒湯是一道由竹筍、五花肉、鹹肉等食材製成的湯。具有開胃、潤腸、潤肺、助消化等功效，對於人體的消化和身體的睡眠改善有很好作用。竹筍(英語:bambooshoot)，是竹的幼芽，也...
1、鹹肉洗淨，毛筍剝殼；2、洗淨的鹹肉切成至少半釐米厚片，入開水鍋中焯水後撈出；3、鍋中放入足量冷水，放入焯過水的鹹肉，煮開後撇去浮末，加料酒、薑片和葱結，轉小火燉半小時；4、燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊，入開水鍋中焯...
醃筍炒肉的做法：1、竹筍切絲備用，裏脊肉切絲，加入生粉料酒攪拌均勻。2、鍋燒熱放冷油，油熱放肉絲爆炒，加入少許鹽，盛出鍋備用。3、鍋中重新放油，放入筍，葱薑蒜絲一起翻炒，放入生抽或者醬油少許。4、加入肉絲翻炒出鍋即可。竹筍...
雷筍是竹筍。雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍，筍期60~70天，於4月中旬結束，一般單株筍重0.3~05千克，最大1.5千克以上，適宜採收長度為20~30釐米，以...
鹹肉炒筍的做法：1、準備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量。2、鮮筍洗淨去皮，切寬絲，五花肉切片。3、熱鍋冷油，放入花椒、薑片，煎至薑片微微變糊後，挑出薑片與花椒。4、放入五花肉，煎至變色後...
1、準備竹筍、鹽、辣椒、醋。2、將洗淨的竹筍切斜刀，裝入罐中。3、加入鹽、辣椒、醋少許，蓋上蓋子醃製2天左右即可。筍是竹子初從土裏長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹筍...
材料：鹹肉100克、筍乾30克、毛豆50克、料酒2勺、薑片2片做法：1、將筍乾用水浸泡2天；2、將泡好的筍乾洗淨瀝乾水分切成小段；3、將鹹肉放入鍋中加料酒焯水後撈出切成小塊；4、把鹹肉放入砂鍋中，加入薑片和適量的清水；5、加入泡...
鹹肉冬筍湯是一道味道十分美味的菜餚，我接下來就為大家提供這道美味食物的做法吧食材洗淨，鹹肉，小排骨切塊，竹筍剝去外殼，切塊葱切末，待用將小排骨、鹹肉入鍋，加冷水焯一下後，洗淨將焯好小排骨、鹹肉入鍋，鍋中放入水大火燒開後...
可以一起煮。材料：竹筍500克，鹹青魚500克、葱適量、姜適量、醬油適量、白糖適量、植物油適量。步驟：1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出備用。2、鹹青魚洗淨切小塊濾幹，葱切段，薑切片。3、炒鍋加熱，加入植物...
首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮...
水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Usti...
竹筍燉鹹肉的做法：烹製材料主料：鹹肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克；調料：料酒25克，姜5克，大葱5克，鹽15克，味精20克；烹製方法：1、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨;2、竹筍洗淨，切塊;3、重新將鍋放入清水，放入鹹...
1、竹筍500克，去皮，去老根，洗淨，切成薄片。2、將竹筍放進鍋內，然後加水，沒過筍面；用大火燒開後，再用小火慢煮，然後撈出，放在冷水中過濾一下，再瀝乾。3、4、準備鹹菜200克，鹹菜以自家醃製的為佳。5、鐵鍋用中火燒熱，放入適量的食用...
雷竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼...
1、麪粉中先加入開水邊加入邊攪拌揉成麪糰醒20分鐘；2、準備葱花，榨菜切細末，豬肉末；3、春筍去殼洗淨後切開；4、鍋內水開後加入適量鹽加入竹筍焯水後撈起；5、把竹筍剁成細末；6、先把豬肉末用鹽，料酒，蛋清按順時針方向攪拌成有粘...
鹹菜過鹹是因為醃製時間過久，鹹菜裏的鹽分過多，這時可以將鹹菜洗淨切片，然後用清水浸泡，中間換幾次水，這樣泡幾個小時，鹹菜裏的鹽分就會溶解掉很多，吃起來就不是太鹹了。鹹菜醃製方法：材料：芥菜疙瘩40千克。步驟：1、將新鮮的芥...
筍衣以春筍為原料，是筍葉最外面的一層，殼形筍皮，通過去殼剝筍衣修整，高温蒸煮，清水浸漂，榨壓成形處理，烘乾，整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜...
鹹肉竹筍湯怎麼做共有3步，需要準備食材：鹹肉300g、竹筍60g、雞精適量、適量、料酒適量。以下是鹹肉竹筍湯的具體操作步驟：操作/步驟1、準備調料準備調料，香萵筍和竹筍去殼去老根後洗淨切塊。2、準備輔料小排骨和鹹肉洗淨...
1、準備食材：毛筍、鹹菜、鹹肉、鹽、雞精。2、毛筍洗乾淨瀝乾水切片備用。3、鍋燒熱不加油，將鹹肉放進去炒香出油。4、倒入筍片翻炒5分鐘。5、加入鹹菜、鹽、水大火燒開，轉小火燜煮。6、煮至水分半乾時，放入雞精翻炒均勻...
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是春筍；夏秋時節收穫的叫夏筍；冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工，可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
1、把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。2、把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因為筍直接接觸鍋子，所以容易焦，火稍微小一點，適當多翻動。3、煮一會兒水出來，變軟，出鍋，到太陽...
食材：筍6根、油適量、鹽適量、雞精適量、鹹菜1包步驟：1、準備好主料，筍剝去殼，鹹菜備用；2、筍放入水裏焯一下；3、鍋中放入食用油，油温高，放入筍煸炒；4、放入鹹菜繼續煸炒2分鐘左右；5、放入鹽，雞精，適量水，煮開後煮5分鐘左右即可。...
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