用茄子炸鹹食怎麼做

茄子炸鹹食製作原料：茄子、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、葱段、大蒜、薑片、生抽、糖、料酒、鹽。

製作方法：

1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片。

2、將茄子切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘。

3、在鍋中里加入適量油並加熱，放入醃製好的茄子炸至金黃，撈出備用。

4、將葱段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘。

5、將茄子片、葱段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸加入鍋中，