油炸魚香茄子條怎麼做

油炸魚香茄子的做法：

主料：茄子、麪粉、雞蛋。

輔料：葱、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、糖、老抽、鹽、味精。

1、將洗好的茄子切成條。

2、鍋中放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入茄子條，加入郫縣豆瓣醬、糖、老抽、鹽、味精等調味料，炒至七分熟裝盤。

3、將茄子條放到麪粉中加雞蛋加水拌好。

4、將拌好的茄子條下到油鍋裏面，待炸熟撈出。