絲瓜有點苦能吃嗎

苦的絲瓜是不能吃的，吃了之後可能會導致身體出現不適。苦絲瓜當中含生物毒素，它通過高温也很難溶解。正常的絲瓜味道不苦，食用後對身體有益，但苦味絲瓜食用後存在中毒的風險。鹼糖甙生物鹼是一種有毒物質，它的毒性不亞於砒霜，即使通過高温也難以被破壞溶解。而苦絲瓜中就含有鹼糖甙生物鹼。