空心菜醬餅的做法

1、空心菜葉洗淨，雞蛋外殼有髒最好洗淨，麪粉稱重。將葉子放案板上斬粹。

2、拿個大點的碗，將葉子和雞蛋液放碗裏，加入適量的冷水調勻。

3、將麪粉倒入碗裏，按順時針攪拌，然後加入鹽、糖、雞精、十三香、胡椒粉拌勻。拌好的液體不能太稀，也不能太濃稠。

4、平底鍋，熱鍋冷油，倒入適量拌好的液體轉動鍋，讓液體均勻，也可以用鍋鏟攤開液體。

5、看這面已經熟了，再翻另一面煎一下，也可以不翻。

6、裝盤出成品了，點綴點黃瓜片和枸杞，黃瓜片和枸杞都洗淨處理過的，可以和餅一起吃。