正新雞排酸梅湯誰知道怎麼做

原料：烏梅，山楂幹，桂花，冰糖。

1、藥店買的烏梅乾用水反覆沖洗，去除雜質，將烏梅放入涼水中浸泡五分鐘。

2、山楂幹沖洗，浸泡五分鐘。

3、將烏梅和山楂幹放入鍋中。

4、將水一次性倒入。

5、撒幹桂花放入鍋中。

6、大火燒開轉小火，熬煮一小時左右，顏色變深，水量減少至大約一半。

7、加入冰糖繼續熬煮幾分鐘。

8、放涼後過濾掉渣，放入密封的瓶中，冰箱冷藏。