帶皮牛肉怎麼製作

帶皮牛肉製作步驟：

1、帶皮牛肉刮淨牛毛，下鍋煮至斷生。

2、牛肉撈出後洗乾淨，切成長四釐米，寬二釐米的小塊。

3、姜洗淨切絲，準備好花椒、八角和桂皮這三種輔料。

4、青椒洗淨對半切開去種子，切成小塊。

5、炒鍋下花生油，加入香料和薑絲爆香，後下牛肉炒香，加入鹽，白糖和蠔油調味。

6、蘿蔔去皮切成塊放入高壓鍋，同炒好的帶皮牛肉一起加入高壓鍋，加半碗水，蓋上鍋蓋，等到鍋排氣後五分鐘左右即可關閉高壓鍋。

7、蒜苗和香芹洗淨切小段。

8、高壓鍋完全排氣後，把白蘿蔔撈起盛在碗裏。

9、炒鍋放香油和紅油，後下香芹蒜苗青椒炒，後再倒入燉好的帶皮牛肉，大火燒開收汁。

10、把帶皮牛肉裝到蘿蔔上即可。