自己在家怎麼製作牛皮糖

材料：芝麻100克、桂花10克、小麥麪粉200克、白砂糖500克、豬油100克、蜂蜜600克、飴糖適量。製作方法：

1、將麪粉放入容器中，取冷水700克，逐漸加入麪粉中。邊加入邊用鏟攪拌，調製成粉漿，不能有面渣。

2、將白砂糖和三分之一的豬油入鍋，加250克水煮沸，然後倒入粉漿一同熬煮。大約過半個多小時，濃度為薄漿糊狀時，加入飴糖繼續熬煮。

3、一個小時後，加入剩餘的豬油，繼續熬約30分鐘。然後拌入桂花，攪拌均勻後，關火。整個過程要不斷鏟拌。

4、在鐵盤中鋪一層芝麻，將糖漿倒在芝麻上面，並在糖漿上面撒一層芝麻。待其稍涼後。用擀麪杖壓成厚約0.8釐米的薄片，切成長條，再切成塊。