熟羊肉怎麼做好吃

紅燜羊肉做法：

原料：羊肉，胡蘿蔔，洋葱，姜，蒜，香葉，桂皮，八角，花椒，茴香，乾紅椒，鹽，糖，醬油，料酒。

步驟：

1、將羊肉洗淨切成丁，放入沸水鍋中，焯至變白後撈出，用温水洗淨；

2、向鍋中倒油，加入蒜片、洋葱丁、姜、乾紅椒炒香之後，將焯好的羊肉翻炒，再加入適量料酒，八角，花椒，茴香，香葉，桂皮翻炒片刻；

3、將醬油，水，桂皮，姜放入鍋中煮十分鐘後將煮好的羊肉撈出，瀝淨湯裏面的雜質；

4、將切好的胡蘿蔔放入湯鍋中，再次煮沸，約20分鐘後，加入適量鹽；

5、待胡蘿蔔與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋葱，煮三分鐘即可。