層數多的棗花饃做法

棗花饃是一種傳統民俗小吃，主要材料有小麥麪粉，輔料有棗，是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。“二十八，蒸棗花”，棗花饃是過年較為隆重的儀式之一。

稱好麪粉、白糖和酵母粉

加入適量水和成乾濕適中的麪糰，蓋濕布室温發酵

當面團發至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可

把麪糰排氣反覆揉一會兒

把揉好的面分成12個等量的劑子

取一份麪糰用擀麪杖擀成圓片，在一邊擺上三顆紅棗

把另一邊對摺過來，蓋在紅棗上

用鋸齒刀印上花紋，即是荷葉夾的做法

花型饃的做法：取一面團搓成長條

打成圈，一端的頭壓在圈下，另一端圍着圈纏繞

最後把接頭放在底下，頂上放上一顆紅棗

全部做好後放在鋪好油紙的蒸籠上

對比下，還是花型的放的多一些。然後室温餳發20分鐘後起鍋蒸18分鐘