黴豆腐有點粉紅正常嗎

黴豆腐有點粉紅是正常的。黴豆腐在製作過程中發酵，蛋白酶和附着在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和遊離脂肪酸，3個月至半年後，如果沒有這個過程或達到這個效果，那你吃的就算不上真正的黴豆腐。黴豆腐是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。隨着人民生活水平的提高和國民經濟的發展，人們對黴豆腐的質量要求越來越高。黴豆腐正在向低鹽化、營養化、方便化、系列化等精加工方面發展。