黴豆腐發孝後是綠色的黴能用嗎

解釋：黴豆腐通常可分為白、紅、青三種：

白色黴豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色；

黴豆腐坯加紅曲即紅黴豆腐；

青色黴豆腐是指臭黴豆腐，又稱青方，它在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。

介紹：黴豆腐又叫貓餘，是中國南方常見的一種傳統特色豆製品，屬於徽菜。

黴豆腐是中國人民喜愛的傳統食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。