黴豆腐要放油嗎

不放油。

原料：臭豆腐、幹辣椒、二鍋頭、花椒、鹽、雞精、調和油。

做法：1、幹辣椒、花椒少許，二鍋頭一瓶。

2、將幹辣椒和花椒用粉碎機磨成粉。

3、臭豆腐洗淨瀝乾水分。

4、將適量鹽，少許雞精，五香粉及花椒粉辣椒粉拌勻。

5、倒半碗白酒。

6、將豆腐先放入白酒浸一下，再放入料4種沾滿料。

7、將豆腐碼入瓶中，倒入調和油，油必須沒過豆腐，做好後放一個月左右就可以吃。