怎樣做爽滑彈牙的肉丸

材料：豬上肉300克，冬菜一包，魷魚一隻，紅薯澱粉50克；調味料：鹽、生抽。

做法：

1、把魷魚洗乾淨，用清水浸泡。

2、把豬肉和冬菜洗淨，豬肉切件。

3、把魷魚切件，用到合着豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。

4、把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起，混合肉泥和紅薯澱粉一定要加水，浸泡魷魚的水會帶來鮮味。

5、把肉泥拌勻，並且用力摔打。

6、肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸，放在碟子裏即可。