福州清明粿的做法

清明節，祭奠先人的同時，福州人有做清明粿吃的傳統。那麼在自家如何做清明粿呢？

將糯米和大米磨成米糊狀，用石頭壓着，至少半天，視米糊成型情況而定。用手摸時感覺已經足夠硬了即可。

其後製作內餡，這次做的是甜的的內餡。先將花生炒過，再碾碎，在花生碎中加入芝麻、紅糖、豬油膏，攪拌均勻，甜度視自己情況而定。

將野艾草清洗乾淨，熱水過一下，再剁得碎碎的，將其加入到壓好的麪糰中去，要做到手光面光盆光即可。

將內餡包入麪糰中，揉圓後放置在芭蕉葉上，冷水入鍋蒸十五分鐘即可。