關於粿的的百科
1、筍粿的餡是竹筍、豬肉、香菇、蝦米(均切成細粒),調進鹽、味精、胡椒粉、蒜頭(其中味精、胡椒粉量要適當加多)。然後將餡放在皮中間,包過來即成。2、做法:製作筍粿關鍵是製作粿皮,粿皮的製法是將粳米磨成粉漿,放炊籠中炊熟,再...
一、豬朥粿需要的材料:麻辣鍋底10杯,毛肚300克,牛肉300克,大腸頭200克,鴨血2塊,凍豆腐2塊,大白菜2棵,青蒜。二、豬朥粿做法步驟:大腸頭洗淨,以滾水煮約1小時,取出切成一口大小;毛肚洗淨,加入熱水略汆燙去腥味;大白菜洗淨,剝片狀,青蒜...
1、將50克糯米粉加入水,和成一個團,用手壓成一個餅;2、鍋中加入水;3、水煮到有點冒泡,放入壓好的餅;燙到表皮熟裏面不熟。紅薯洗淨,削皮之後切成塊;4、放入電飯煲裏煮熟;5、準備好餡料。餡料是用炒熟的花生去皮後加糖加芝麻再...
炒白粿:1、原料:白粿750克、瘦肉50克、鮮牡蠣100克、蝦皮10克、水髮香菇30克、醬油25克、芥藍菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、葱5克、骨湯600克、花生油75克。2、將白粿洗淨,用刀切成厚半釐米的粿片,瘦肉洗淨切成厚...
潮汕做粿的雪粉是生粉中的一類。雪粉是生粉中的一類,選用優質中高筋混合小麥為原料,精製加工而成,其粉質潔白細膩灰分低麪筋含量適中,操作性能好。潮汕粿品是以各種菜作為原料製作而成的小吃,有各種各樣的粿品,如香脆的韭菜...
製作:先將蘿蔔颳去粗皮,刨成絲,下鼎鍋炒軟,加入臘腸粒、蝦米粒、香菇粒、芹菜粒,和入適量味精、精鹽、胡椒粉,同米漿、薯粉拌勻,然後入蒸籠內(先用布墊於籠底)蒸熟,以筷子插入不粘為熟。做法:蘿蔔絲不經炒過,直接拌入大米粉及其他...
清明節,祭奠先人的同時,福州人有做清明粿吃的傳統。那麼在自家如何做清明粿呢?食材糯米2斤大米2斤野艾草0.5斤花生適量紅糖適量豬油膏適量黑芝麻適量方法/步驟1將糯米和大米磨成米糊狀,用石頭壓着,至少半天,視米糊成型情況...
1、先把兩個蘿蔔刨成細絲,然後加點鹽,不用多,不然太鹹不好吃。2、加鹽好後就加300克粘米粉。3、把它攪拌成稠狀,不要攪拌成太水或者太硬,太硬會變成吃粉,太水就蒸不成樣子。4、弄保鮮膜在盤子裏,然後把蘿蔔粉給倒進盤子裏,放...
1、桑葉洗淨,加水攪拌成汁,過篩濾渣,用攪拌機把桑葉加少量的水,攪拌成泥,越細越好。關係到做出來的口感。2、加入適量糖,泡打粉,麪粉,色拉油拌勻成糊,倒入模具八分滿,放入蒸鍋大火蒸十分鐘,待完全收氣了才能掀鍋蓋。清香...
潮汕地區的鼠殼粿,是用這種野菜製作而成的,你們吃過嗎?中國的美食文化歷史源遠流長,博大精深,在中國的不同地方,有着各種各樣的小吃特色,這些特色小吃,總是能夠抓住人們的胃口,這其中,少不了的是好的食材,和好的做法,很多的中國特...
用料:粘米粉70克,低筋麪粉60克,紅砂糖35克,水95克,泡打粉2克,蘇打粉1克。步驟:紅砂糖中倒入水,攪拌成紅糖水。粘米粉、低筋麪粉、泡打粉、蘇打粉,混合過篩。紅糖水倒入混合好的麪粉裏,攪拌均勻至無顆粒。鍋裏放水大火燒開。攪拌...
潮汕粉粿的皮用糯米粉,糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝着吊一個晚上,待水滴乾了,把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。糯米乳白色,不透明,也有呈半...
1、原料速凍芝麻湯圓1袋熟花生粉適量,熟黃豆粉適量,白砂糖適量,桂花糖適量,椰蓉適量2、備芝麻湯圓,熟黃豆粉,花生粉,白糖,椰蓉。3、將黃豆粉,花生粉,白糖,椰蓉拌至均勻備用。湯鍋加水煮開。4、下湯圓煮至浮起。再將煮好的湯...
1、自己家裏曬的蝦乾,去殼。2、芹菜蒜苗摘去葉子洗淨。3、絲苗米,煮出來比較鬆,一顆一顆的。4、半斤花生米,洗淨。5、所有材料加水入高壓鍋煮熟。6、泄氣後趁熱撒適量的鹽(這一步全靠經驗)。7、芹菜蒜苗切碎。8、幹香菇泡發...
方法:1、桑葉洗淨放入破壁機加入清水。2、打成細膩的汁水。3、桑葉汁+麪粉+酵母+白砂糖攪拌。4、混合成比酸奶稠一點的狀態。5、靜止1個小時。6、加入泡打粉,混合再靜止10分鐘。7、開水下鍋,容器裝7分滿。8、關火後燜5分...
1、把乾草粿草清洗乾淨,放入大鍋中,加入純鹼,加入1500克的清水。2、大火煮開後,轉小火把乾草粿草煮爛。煮爛後把草漿過濾一遍。3、過濾乾淨的草漿再用大火煮開一次,煮開的過程中,把浮在上面的雜質清理乾淨。4、把番薯粉用...
做黃粿的米是黃米。黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米,有糯質和非糯質之別,糯質黍多作以醇酒,非糯質黍,稱為穄,以食用為主。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米原產中國北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一...
1、從田間採集後,選摘芯葉入鍋熬煮,瀝去澀水之後,放入石臼舂爛。2、以糯米粉摻和揉製成團塊,作為粿皮。3、將團塊分成小塊,捏成圓餅,中包粿餡,餡有鹹,甜,雙烹數種。4、甜餡有紅豆或綠豆加糖製成豆沙,鹹餡有糯米飯加香菇,肉丁,蝦米...
鼠曲粿,也稱茨殼粿,東潮汕地區的傳統小食之一,屬潮汕菜系。潮汕民間年節祭祖一般都會有鼠曲粿。主要食材:鼠粬粿、糯米粉、豬油、花生、豬肉、蝦仁、豆沙。做法:1、取田埂野生的鼠曲粿熬成湯汁,調入豬油及糯米粉製成粿皮...
白粿是用優質粳米飯舂制而做成的。白粿產於福建,是福建福州,寧德,莆田等地的傳統地方小吃。莆田人和福州人吃的清淡,做白粿也是一樣。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法,一般的用肉絲青菜炒,還可以煮成甜食當夜宵,各有...
韭菜粿粿皮是河粉,河粉是將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀而成。不同於“粿條”。河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。大米(Rice),是稻穀經...
粿條是用米粉、麪粉、薯粉等經過加工製成的食品,用米粉蒸成薄片切成條狀的叫做粿條。粿條是福建閩南地區,汕尾、台灣省,海南省、潮汕、等閩南語方言地區的特色傳統小吃。"粿條"一詞是福建閩南地區和粵東地區的叫法,同屬...
1、鍋中下足量的水,大火燒開,期間我們來準備食材,兩個大碗備好,瘦肉切片,蝦仁泡水,青菜洗淨備用,兩人份粿條備用。2、鍋中水燒開了,下粿條。3、水再次燒開,粿條便熟了,用平底漏勺撈起粿條,控幹水分,分別盛在兩個大碗中。4、鍋中水...
白粿,形似北方的年糕,是莆仙山區羣眾逢年過節和喜慶筵宴的一道風味佳餚。稜稻為梗稻的一種,生長期長、產量低,因而種植面積不多,但其米質的韌性,粘性和香味特優,是制白粿的稻米,城涵人稱這種白粿叫"山裏白粿"。黃粿,又名黃米...
粿本義是指用米粉等製成的食品,用作人名有衣食無憂、天真可愛、果斷勇敢、事業有成之義。名字是指人或者產品、物體的名稱,姓名有廣義與狹義之分,還有小名、別名、綽號、乳名等。廣義的姓名包括公民的姓氏和名字以及法人...
熱門標籤
-
台盆
子浩
atlanticocean
原神雨裁
改小有
摻到
糖少
seanbysean
文津
澤城
穩定器
海兵
張藝興羅
灤南縣
李菲菲
襯詞
總務
蘭舟
nejm
七十六
山可去
邦交
陰卷漠
注射液
波形
萊玫是
網絡新聞
山治愛
威爾第
建築圖
淨致
第一課
網刷
盈字
退火
御魂用