福州炒白果做法

1、五花肉先行醃製，蒜蓉，糖，雞精，生粉，鹽，酒。如果是牛肉，就用生薑研製。

2、起油鍋，下白果先炒，炒軟之後用手掰開，防止粘黏。盛起起油鍋，先下部分蒜蓉，香菇，黃花菜，蝦乾，炒至蝦軟。盛起。

3、起油鍋，下蒜蓉，炒芥蘭菜，下一點鹽，雞精，糖調味，再下第二步的材料。盛起。

4、起油鍋，下肉絲，炒，加一點水，炒熟。盛起

5、起油鍋，下白果，牛肉，下一點水炒，以防抱團。糖（多一點）調味。下第三步炒好的材料。老酒（多一點）調味。