章魚怎麼炒好吃

食材準備 魷魚3條，青椒2個，海鮮醬適量，薑片2片。 做法步驟 1、魷魚切塊，青椒也切成小塊狀。 2、在鍋裏放少許油，下生薑爆香後，放入適量海鮮醬。 3、將切好的魷魚放進去，翻炒均勻。 4、放入青椒拌勻，翻炒幾下，再加入少許的胡椒粉，最後林如麻油即可。 小貼士 1、青椒切了小塊，不適於炒很久。 2、海鮮醬之類的醬料要先炒過才會比較香。 魷魚的選購 1、優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部也不紅。 2、目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。